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 Timbal de Chocolate con Cerezas

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AutorMensaje
la-super-girl-07
FriKyToNa AvAnZaDa


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MensajeTema: Timbal de Chocolate con Cerezas   Lun Ene 26, 2009 12:48 am




Ingredientes

Para el bizcocho
420 gramos huevo separando yemas y claras
150 gramos azúcar
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
125 gramos harina de trigo
25 gramos cocoa en polvo Nestlé®
Para el timbal
400 mililitros crema para batir 30% bien consistente
8 gramos gelatina
100 gramos cerezas negras
30 mililitros crema de cacao
200 gramos cobertura Blanca Marfil
300 gramos cobertura de chocolate
30 gramos cocoa en polvo Nestlé®





PROCEDIMIENTO

1. Preparar un bizcocho blanqueando las yemas de huevo con el azúcar, adicionar el harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y la vainilla.
2. Batir por dos minutos y agregar el aceite vegetal.
3. Montar las claras hasta que estén firmes y mezclar con el primer batido en forma envolvente.
4. Vertir en una charola para horno y cocer a 170°C hasta que tome un color cafe brillante.
5. Una vez frío, cortar el bizcocho con un aro y luego por la mitad transversalmente para tener dos partes.
6. Una de las mitades colocarla en el fondo de un molde.
7. Fundir el chocolate blanco y una vez tibio integrar la crema batida y la gelatina en polvo.
8. Vaciar sobre el bizcocho e integrar las cerezas en forma envolvente con un tenedor.
9. Colocar la otra capa de bizcocho y tapar. Congelar.
10. Desmoldar y descongelar 30 minutos antes de servir.
11. Decorar con láminas de chocolate con leche y licor de café.
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Lianely
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MensajeTema: Re: Timbal de Chocolate con Cerezas   Lun Ene 26, 2009 2:03 am

anda tu esto si se ve bueno!

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