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 Guineítos en escabeche

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Oneida
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MensajeTema: Guineítos en escabeche   Miér Ene 14, 2009 7:31 am



Preparación: 15 min.

Cocción: 30 a 35 min.

Ingredientes

24 guineítos verdes hervidos y rebanados

½ taza de pimiento rojo picadito

1 taza de zanahorias rebanadas y cocidas



Salsa de escabeche

2 tazas de aceite de oliva virgen

½ taza de vinagre

12 granitos de pimienta

4 hojas de laurel

3 tazas de cebolla picadita o cortada en rueditas

12 dientes de ajo rebanados


Procedimiento

Llena una cacerola grande con 2 litros de agua y sal al gusto. Calienta hasta hervir. Echa los guineítos y cocina por 20 minutos. Escúrrelos, déjalos enfriar y córtalos en rueditas.

En una cacerola mediana, echa todos los ingredientes de la salsa de escabeche y cocina a temperatura mediana por 10 a 12 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Deja enfriar.

En un envase grande de cristal, echa la salsa y añade el resto de los ingredientes y sazona al gusto.

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MensajeTema: Re: Guineítos en escabeche   Miér Ene 14, 2009 8:05 am

mmmmmmmmmm grasias
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Oneida
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MensajeTema: Re: Guineítos en escabeche   Miér Ene 14, 2009 8:08 am

de nada. A mi me encanta el escabeche de guineítos; también en pescado, viandas, etc.

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