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 Helado de Dulce de Leche

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AutorMensaje
Beba_14
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MensajeTema: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 4:18 am




Preparación:
Colocar
dentro de una cacerolita la leche junto con la mitad del azúcar, llevar
al fuego hasta que rompa hervor. En un bol parte, mezclar las yemas
junto con el resto del azúcar y la glucosa. Verter la leche caliente
sobre las yemas y llevar al fuego a baño María. Revolver en forma de 8
hasta que nape la cuchara o hasta tener una temperatura de 82º C.
Retirar y enfriar sobre baño maría inverso. Verter la esencia de
vainilla.
Verter de a poco sobre el dulce de leche, la crema
inglesa preparada. Ir integrando hasta unificar. Mezclar con la crema
de leche líquida. Llevar al freezer. Retirar cada media hora y procesar
para que de ésta manera los cristales de hielo sean más pequeños.
Derretir
el chocolate a baño María o en microondas e ir vertiendo sobre el
helado, mientras se mezcla con espátula de goma. Llevar nuevamente al
freezer y mantener hasta 15 minutos antes de servir.
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la-super-girl-07
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 4:50 am

mmm yo kiero de eso
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Onielys
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 6:34 am

MmMmMmMm q rico!!!!!
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Ridlch
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 10:48 am

Mmmm que delicia ^^
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Lianely
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 3:45 pm

se ve delicioso gracias!

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Beba_14
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Dom Ene 11, 2009 11:14 pm

de nada
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Oneida
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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Lun Ene 12, 2009 11:22 am

Rico, pero me mata Sad

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MensajeTema: Re: Helado de Dulce de Leche   Hoy a las 4:46 pm

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